“外来客带着西域的风，传响了遥远驼铃幽情。”就这样，番茄来到中国。

番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。考古发现，番茄原产于墨西哥和中美洲地区。十八世纪末，番茄经丝绸之路传入中国。

这两天，大家都了解了新疆是个好地方。继新疆长绒棉之后，人们将目光转向新疆又一特色产业：番茄制品。

全球每4瓶番茄酱就有1瓶来自新疆

作为世界范围内广泛栽培的植物，番茄在世界农业生产和贸易中占有重要地位。由于特殊的生长环境限制，全球能够大面积种植、加工番茄的地区集中在美国的加州河谷、地中海沿岸和中国的新疆、内蒙古和甘肃的少量地区。

（图说：在新疆博湖县乌兰再格森乡乌兰再格村番茄地里，农牧民群众用装载机装运番茄。）

据新华社报道，新疆目前拥有中国最大的番茄生产基地，且该省生产的番茄酱占世界的四分之一。

新疆维吾尔自治区人民政府网站介绍，“番茄深加工”是当地的特色产业。番茄制品加工业在产量、质量、出口量和装备水平上都位于全国第一。早在2000年、2001年，全疆生产各类蕃茄制品分别为31.3万吨和18.3万吨，占全国总量的90%以上。

中央广播电视总台《三农中国》节目曾报道，新疆的番茄和我们平时吃的番茄不太一样，它比较容易储藏和运输，而且汁水少，更适合加工成番茄酱。于是，番茄酱出口就成了新疆番茄生产的一大特色。

商务部对外贸易司在一份关于“番茄酱”的《中国农产品出口产品指南》中提到，番茄酱罐头是中国出口量最大的番茄制品，主要分为两种规格包装，大罐原料酱（重量大于5千克）和小罐番茄酱（重量小于或等于5千克）。

中国国际贸易促进委员会旗下中国贸易投资网的图表显示，2019年1-12月新疆番茄酱出口量最大、出口金额最多的国家是意大利，其次是俄罗斯、阿联酋。

（图源：中国贸易投资网。下同）

意大利位于榜首并不奇怪，番茄酱是意大利饮食中不可或缺的重要元素。披萨、意大利面和诸多菜肴都离不开这一红色的酱料。

具体来看，新疆大桶番茄酱和小包装的番茄酱出口国家差异较大。大桶酱主要出口欧、亚、非等具备深加工能力的国家和地区，主要作为原料或半成品进行深加工。小包装番茄酱主要出口亚洲和非洲地区，主要作为终端产品消费。